• 发面香酥葱油饼好吃有诀窍,外酥里嫩,葱香浓郁,吃完

  • 发布日期:2020-06-02 05:51   来源:未知   阅读:

北方人比较喜欢吃面食,包子、馒头、酥饼、饺子等都是非常经典的面食,可以当作主食,也可以当作点心。尤其是饼类的面食,如鸡蛋饼,肉饼等,作为早餐,搭配一碗粥再适合不过了,深受大众的喜爱。葱油饼是北方地区的一种特色面食,主要用料就是面粉和葱花。口味香咸,香酥,其做法多种多样。记得以前妈妈经常烙一些葱油饼作为早餐或为晚餐食用,有时刚放学肚子饿得咕咕叫,看到刚烙好的葱油饼,馋的口水都流出来了,不用吃菜,只会这个葱油饼都有滋有味,三十多年了,还记得那个味。

葱油饼要想做的香酥好吃,关键是和面和油酥。面团要和得软一些,可以做成发面,吃起来更宣软些。做发面的葱油饼面团不需要发到2倍大,只要醒发1小时左右就可以了,夏天可以缩短醒发时间。只要掌握这两点就能做出葱香四溢的葱油饼了。